Kürbisbrot

Zutaten

250 g  Kürbisfleisch (Hokkaido)
  1 EL Wasser
350-400 g  Mehl Typ 550
 50 g  Zucker
 60 g  Margarine
       Salz
 20 g  Hefe

Zubereitung

• Den Kürbis waschen, entkernen, ggf. schälen und in Stücke schneiden
• Mit ein wenig Wasser zu Mus kochen und abkühlen lassen.
• Mit den übrigen Zutaten zu einem Teig verkneten. Mehl hinzugeben bis der Teig nicht mehr zu klebrig ist.
• Kastenform fetten oder mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen.
• Etwa 30 Minuten im kurz vorgewärmten Backofen gehen lassen
• Anschließend bei 180 - 200° C etwa 50 Minuten backen.

#vegan