Vollkornbrötchen

 100 g    Vollkornweizenmehl 
 400 g    Weizennmehl
 300 ml   Wasser
   1 Pck. Trockenhefe
   1 TL   Salz
   1 TL   Honig

Zubereitung

• Die Hefe im Wasser auflösen.
• Honig zugeben und das Salz einstreuen.
• Unter ständigem Rühren das Mehl nach und nach zugeben.
• Den Teig 30 Minuten gehen lassen.
• 9 kleine Brötchen daraus formen.
• Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und nochmal 10 Min. gehen lassen.

Backen

Im nicht vorgeheizten Backofen bei 200° backen.
Die Backzeit beträgt ca. 25-30 min.

Vorlage: Chefkoch