Nudelauflauf nach Kiki

Schneller bunter Nudelauflauf (4-6 Personen)

Zutaten

500 g  rohe Nudeln, z.B. Mini-Fusilli
  6    Geflügelwürstchen, klein geschnitten 
  1    rote Paprika, fein gewürfelt 
300 g  TK-Erbsen 
  1 Dose Mais (ca. 300 g) 

Soße:
   1 EL Butter
   2 EL Mehl
 700 ml Gemüsebrühe
 400 ml fettreduzierte Sahne (z.B. 7% Fett) 
        (oder 200 ml Sahne + 200ml Wasser)
   2    Lorbeerblätter 
   1 TL Paprikapulver, edelsüß
 1/2 TL Knoblauchgranulat (oder eine frische Zehe)
 1,5 TL Salz 
 1/2 TL weißen oder schwarzen Pfeffer
 1,5 TL Oregano

Käse zum Überbacken:
 180 g  Gouda-Käse 

Anmerkung: Je nach Nudelsorte muss die Menge der Soße angepasst werden, die Nudeln sollen mit der Soße bedeckt sein.

Zubereitung

1. Eine große Auflaufform buttern
2. Die Nudeln (roh) in die Form geben
3. Die Paprika und die Würstchen klein schneiden und dazugeben
4. Die Erbsen (kalt) dazugeben
5. Den Mais abtropfen lassen und dazugeben
6. Alles gut vermengen
7. Den Backofen zum vorheizen anschalten

Die Soße zubereiten:

1. Aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze herstellen
2. Die 700ml Brühe nach und nach dazugeben, dabei immer umrühren
3. Die Sahne dazugeben und weiterrühren.
4. Mit den Gewürzen würzen
5. Die Soße nun kurz aufkochen lassen
6. Die Soße über den Auflauf geben, evtl. umrühren damit die sich gleichmäßig verteilt Wichtig: Die Nudelmasse sollte von Soße bedeckt sein!
7. Den geriebenen Käse auf die Masse geben

Im Ofen bei 175° C Umluft ca. 20-30 Minuten backen
Wenn vorhanden den Deckel auf die Auflaufform tun
Die Backzeit hängt von den Nudeln ab, am besten schauen wann es kocht und dann die Nudelkochzeit abwarten

Quelle: youtube - Kikis Kitchen

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